Duurzaam Berlijns citytrippen met CFE

Net voor Corona schreef CFE een interne wedstrijd uit binnen de entiteiten van onze groep. Het kader was duurzaamheid en er werden heuse projecten ingediend die op de werkvloer bedacht werden en die in uitvoering gebracht zijn of zullen worden binnen onze projecten en organisaties.

En hoe konden we al deze winnaars beter bedanken dan met een heuse duurzame trip naar Berlijn en dit tot in het kleinste detail!

Duurzaam citytrippen begint bij duurzaam vervoer. Zo kwamen we vanuit onze verschillende hoeken (Luxemburg, Polen en België) per trein naar Berlijn, de ene al wat comfortabeler dan de andere.

Vanuit België namen we de European Night Sleeper en kwamen we terug met de dagtrein. De nachttrein is aan vernieuwing toe, al was dit alvast een belevenis.

En om onze hongerigen te spijzen had onze collega Isabelle zelf gezorgd voor een duurzame snack en apero die bij iedereen in de smaak is gevallen. Onze couchettes waren duidelijk de plezantste!

Voor het verblijf kozen we ook voor een duurzaam hotel, zijnde Hotel Berlin Berlin.

Dag 1 zijn we ter plaatse gestart met een duurzaamheidstour door ID22, Institute for Creative Sustainability aan de Spree. Naast het duurzame project op zich, maakten we kennis met een onbekend stuk geschiedenis van Berlijn. Deze zone was een waar Nomansland, die na de val van de muur een heuse alternatieve uitgangsbuurt was en nu gebruikt is voor deze ontwikkeling. In deze zone kan je ook terecht bij Holzmarkt 25 voor een leuk hapje en drankje.

ID22 – Institute for creative sustaibility
Holzmarkt 25

Aansluitend aan onze toer, kozen we een vegan lunch bij Blumental, echt fantastisch, die smaken.

Blumental

In de namiddag bezochten we onze eerste werf in Berlijn en leidden onze Poolse collega’s ons rond en kregen onze collega’s dessertjes van FREA Bakery.

S’avonds sloten we af in de Martkhalle Neun voor een lokale hap en drankje.

Op dag 2 startten we op Tempelhof met een fantastische gidsing en opnieuw wat extra geschiedenis om in de namiddag een actieve activiteit langs de highlight te doen, en ja ook hier geschiedenis, met de fietsen van Baja Bikes.

Fietsen met Baja Bikes

‘s Avonds eten we vegan én zero waste op hoog niveau bij Frea LAB, een absolute aanrader zowel voor de tong als het oog en met een sympathieke kok die ons met plezier uitlegt wat we allemaal op ons bord krijgen.

En als afsluiter spelen we sjoelbak in een heuse bier bar met lokale bieren, BRLO Kaschk.

Echt blij om voor zulke groep te mogen werken die duurzaamheid zo hoog in het vaandel draagt en dit ook tot op onze mensen.

Allemaal bedankt om deze trip dan ook tot deze fantastische trip te maken!

Lente in het land

De zon in onze tuin! Zaaaalig opladen en ondertussen ook onze kleine plantjes laten kiemen.

Normaal staan ze nog binnen zodat ze lekker warm kunnen groeien.

Eens ze groot genoeg zijn, zullen de bakken tegen de muur opnieuw gevuld worden met groenten en fruit uit eigen tuin.

Dit jaar kiezen we voor peultjes en aardbeitjes in de bakken. De tomaten blijven in de potten op het terras om ze tegen schimmel te beschermen.

En natuurlijk kunnen bloemetjes ook niet ontbreken!

Ik kijk al uit naar al dat vers uit de tuin aangevuld met een kleurrijk zicht.

En dit alles dankzij mijn man die heel wat groenere vingers heeft dan ikzelf!

Rumeurs

Een winkeltje met een fantastisch verhaal en helemaal in mijn stijl:-)

Het was al eventjes dat ik bij Rumeurs wilde binnengaan, echter het kwam er maar niet van en afgelopen weekend is het me dan eindelijk gelukt!

Rumeurs is een collectie van handgemaakte accessoires en kleding in Brussel. De ontwerpster heeft de collectie aangevuld met zaken die haar blij maken en die een verleden hebben.

Ofwel vintage in goede staat en zowel haar eigen collectie als deze terug te vinden aan betaalbare prijzen.

De korte keten en duurzaamheid zijn een belangrijk item naast schoonheid en creëren.

Ik nam er een broche uit restleer mee, die artisanaal gedrukt werd met oude mallen, prachtig gewoon.

Zeker eens binnenwandelen als je in Brussel centrum bent!

Duurzame babycadeautjes

Wat zijn ze toch zo schattig, die baby’tjes! En wat zou je maar al te graag een hele hoop spulletjes kopen om deze kleintjes te verwennen… doen we dus niet om de hoop te vergroten.

Met lege handen aankomen doen we ook niet natuurlijk! Dus denken we na over een duurzaam alternatief wat lang kan meegaan.

Zo kwamen we terecht in Brussel bij Quartier bébé, die een heleboel ecologisch verantwoorde merken in haar gamma heeft.

Wij kozen voor een aantal huis-, tuin- en keukenspulletjes van Liewood.

Silicone cups, handig voor zo een peuter of metalen fruit en koekjes doosjes die een hele schoolcarrière mee kunnen en zelfs met de mama’s mee kunnen.

Bovendien zet Liewood ook zelf volop in op duurzaamheid, wat willen we dan nog meer!

En aan welke duurzame cadeautjes denken jullie bij een nieuwe baby?

Canarische keuken, lokaal en met een twist

Zoals altijd als we op reis gaan, gaan we op zoek naar de authentieke adresjes om de lokale keuken te proeven én niet te vergeten de heerlijke lokale wijnen.

En ook nu hebben we er een aantal niet te versmaden adresjes opzitten.

In het erg toeristische Puerto de la Cruz, kunnen we vooral eetgelegenheden aanraden in het oude en bovendien meer gezellig stadsdeel.

Papas arrugadas bij La Carta

Zo lieten we ons alvast meevoeren in de typische Canarische keuken bij La Carta. We proefden hier de typische papas arrugadas met de Mojo-sausjes en kozen ook voor een heerlijke versie van scampi’s in look. Verder fleurden vispannetjes en mosseltjes onze maaltijden op.

Iets verder in de straat, ook een aanrader, El taller seve Diaz. Helaas volledig volzet tijdens ons verblijf. Wie weet een volgende keer…

I hüey Tasca

Vlak naast El taller genoten we ook bij I Hüey Tasca. De lokale ingrediënten werden hier verrassend verwerkt en het is bovendien de leuze van het restaurant om te werken met deze lokale producten en dit met een innovatieve toets.

We proefden er 4 verschillende gerechtjes die alle 4 erg lekker waren: tonijn balletjes, cannelloni van inheems varken, ravioli van garnalen en laat but not least de inktvis met kikkererwten.

Mocktails bij Terrazas del Sauzal

Voor de diner with the view moet je dan onder andere weer zijn bij Terrazas del Sauzal in El Sauzal. Naast de view, ook voorzien van een heuse bar met een uitgebreid scala aan cocktails en onze maaltijd sloten we af met een Baraquito, een koffiebereiding met likeur.

De kleinste vond de gerechtjes hier het lekkerste! Hij koos voor zeebaars en sloot af met een chocoladedessert.

El huerto

In San Christobal de la Laguna genoten we van heerlijke hapjes bij El Huerto in één van de typische balcony houses met een binnenplein en leuk uitzicht vanuit het raam.

Dit restaurantje was onze nummer 2 met lekkere te delen gerechtjes. We kozen er voor tartaar van tonijn, varken met frietjes, artisjok met ham en vegetarische baobroodjes.

In deze buurt was het trouwens moeilijk kiezen tussen de goede adresjes!

Het summun vonden we echter in Santa Cruz, bij Soul Gastro & wine bar. Echte smaakbommetjes deze heerlijke kleine gerechtjes.

Soul gastro & wine bar

We kozen hier voor de 2 taco gerechtjes, eentje met eend en één vegetarisch. Erna kwamen nog heerlijke tartar van tonijn op lekkere en pincho met curry. Stuk voor stuk overheerlijk aangevuld met een lekker glas Canarische wijn.

Ook hier vind je in deze buurt andere goede adresjes, waar we eigenlijk naartoe gingen maar blij zijn anders gekozen te hebben.

Wij vonden de Canarische keuken alvast fantastisch!

Ecologisch verantwoord verblijf…en zaaaalig!

We zijn er even tussen uit. En ja, toegegeven met het vliegtuig.

Duurzaamheid is ook je goed voelen, batterijen opladen enzovoort. En na dat druilerig jaar, hadden we ook echt wel zon ☀️ nodig met de nodige vitamine D, en wat doet dit goed 😊.

We trokken met het gezin naar Tenerife, niet meteen op ons prioriteitenlijstje, maar wel met zonzekerheid.

Mijn man vond, zoals gewoonlijk, een echt zalig verblijf op onze maat geschreven, weg van de toeristische trekpleisters en met adembenemende zichten, Haciënda El Terrero.

Bij aankomst werden we al verwend met heerlijke lokale wijnen. Echt een aanrader voor wie graag een goed glas lust om het te houden bij Canarische wijnen.

Bovendien is deze Haciënda helemaal ecologisch opgebouwd vertrekkende van een een oude boerderij die helemaal gerestaureerd is en dit op duurzame wijze.

Zo is er geen klassiek leidingwater, maar natuurlijk water en wordt ook het zwembad op deze manier gevuld. Ook zijn de huisjes gerestaureerd naar oude gewoontes met modern comfort en is er geen verwarming of dergelijke aanwezig. Dat laatste is ook helemaal niet nodig.

Naast de prachtige infinity pool en het adembenemende uitzicht, heeft hele terrein zijn eigen flora, met onder andere een bananenplantages. Alles gaat helemaal terug naar de natuur en je wordt zo helemaal één, in alle rust en idylle met genoeg bezigheid voor onze jonge kinderen.

Onze batterijtjes zijn weer goed opgeladen na dit fijne verblijf!

Zero waste food

Er even een paar dagen tussenuit!

Dat doet ons op voorhand al nadenken om vooral niet te veel voorraad eten in te slaan en ervoor te zorgen dat wat er nog is, volledig op raakt of nog goed is binnen een week.

Het is immers zo dat voedselverspilling een enorme impact heeft op onze planeet. Denk maar aan alle verloren energie voor de productie, het transport (ook al is het lokaal), enzovoort, die dan allemaal voor niets is geweest.

Zo keken we na welke yoghurt nog een weekje langer kon blijven en aten we de andere yoghurt op en maakten van de laatste avocado’s een guacamole als spread.

De wortelen en kool in de groentenlade zijn binnen een week ook nog prima.

En ja gisteren was dan die laatste dag met alle kleine restjes zodat de kleinste zich afvroeg of we ‘precies arm’ zijn.

Gelukkig snapte hij al snel dat hij daags nadien gewoon lekker voetjes onder tafel kan schuiven in een leuk ‘café’tje’ tijdens een leuke vakantie!

En goei sponske

We vonden al eerder sponsjes voor de keuken zonder micro plastics, en nu stootten we nog op een andere alternatief.

De sponsjes zijn van La drogerie écologique en vonden wij bij Färm in Brussel.

Interessant aan deze sponsjes is dat je eentje hebt voor het groffe werk en eentje voor het fijne werk. Zo heb je meteen alles in de keuken!

Ötap

Wie nog eens leuk en lokaal wil uit eten gaan in onze geliefde hoofdstad is bij Ötap echt wel aan het goede adres.

Na al de lockdowns merkten we wel dat de machine nog niet geolied liep en hebben we toch wat langer dan gewenst, gewacht op al dat lekkers.

Het was het wachten wel waard, naast de schilderachtige taferelen in het bord ook een streling voor onze smaakpapillen!

Wat maakt Ötap dan zo speciaal? Wel ze maken zo veel als mogelijk gebruik van producten die ze in Brussel terugvinden of aangrenzend aan de stad.

En deze producten zijn onstaan uit ‘wildfarming’ of zijn biologisch met respect voor de natuur.

Homemade tricolore

Niets boven homemade tapenades!

Tricolore, hoor ik jullie denken? Tja, normaal is het bij ons thuis de all time favorite om olijventapenade te maken met zwarte olijven. Alleen hadden we enkel zwarte olijven met pit in huis, een foutieve aankoop, maar geen nood, met een lekkere marinade zijn die ook zo op!

Olijventapenade is ‘a piece of cake’! Gewoon olijven zonder pit, look, wat olijfolie en een beetje limoen en mixen!

Naast de groene olijventapenade is er ook nog een artisjoktapenade en onze welbekende paprikaspread. Voor die laatste verwijs ik graag naar het recept wat je in deze link kan terugvinden.

Voor de artisjok spread, haalden we onze inspiratie bij eerdere spreads, alleen werkten we nu af met curry omdat we die zo lekker hadden gegeten bij Lief, al smaakte in de onze de curry misschien net niet genoeg door. Onthouden voor een volgende.

Naast de curry, voegden we bij onze artisjok nog zachte schapenkaas, die hadden we nog liggen, wat look en een beetje olijfolie. En opnieuw gewoon mixen!

Wat is nu het voordeel van dit zelf te maken? Om te beginnen weet je wat er in zit en ook vermijd je een hoop plastic verpakkingen. Bovendien veel lekkerder en in een wip klaar. De 3 samen stonden in een dik half uur op tafel 😋 en zullen ook in een wip op zijn 😉.

En last but not least! We hebben hier ook de restjes oud brood mee opgebruikt in een heerlijke toast!