Tag geen verspilling

Zero waste fruit

SaartjeB Een reactie plaatsen

Elk weekend ga ik de stad in voor verse groenten en fruit.

Ik doe hier een aantal adresjes voor aan waaronder een vast kraampje op het Katelijneplein.

Nu dit weekend moest ik het helaas zonder mijn favoriete kraam doen en nam ik enkele fruitjes van de andere kraan.

Toegegeven, ik ben heel boos thuis gekomen toen ik zag dat de helft van het fruit al ofwel half rot was of echt over rijp.

Het was ook onmogelijk om dit allemaal tijdig op te eten.

Mijn man kwam op het idee dat we nog een sapcentrifuge in de kast hebben staan, die al even niet meer was gebruikt.

Zo hebben we al het veel te platte fruit tot vers sap verwerkt en zo allemaal een heleboel vitamientjes binnen gekregen!

Dit is wel een noodoplossing natuurlijk en bij vers fruit eet je het eigenlijk gewoon beter op!

Onderbroeken en mondmaskers van reststof

SaartjeB Een reactie plaatsen

In nood voor nieuw ondergoed?

Bij één van de op en top Brusselse ontwerpers, Valerie Berckmans, vond ik een super productie.

Ze verkopen nu onderbroeken van reststukjes stof van hun collectie om helemaal Zero waste te kunnen produceren. Alles wordt ook in Brussel gemaakt.

Naast onderbroeken van reststukjes stof, verkopen ze ook mondmaskers van restjes. En wie heeft dit vandaag nu niet nodig?

Zoek dus zeker je lokale shops op als je zelf minder handig bent en toch leuke stuks wil scoren van restjes!

Exclusief penisbeen… euh mes

SaartjeB Een reactie plaatsen

Laatst gingen we eten op hoog niveau – een once in a lifetime expirience voor zij die denken dat het dagelijkse kost zou zijn – en bij het hoofdgerecht kregen we exclusieve wapens.

Messen van messenkunstenaar Antoine Van Loocke sierden onze tafel in het Hof Van Cleve en we mochten allemaal zelf een keuze maken.

Ik pikte er als eerste mijn mes uit en had blijkbaar het meest exclusieve mes van de tafel gescoord met een heft gemaakt van een gefosileerd penisbeen van walrus.

Wat is er nu zo speciaal aan deze messen?

Oude lemmetten die voor de meeste mensen géén waarde meer hebben, is de basis voor de creaties van Antoine. Hoe dikker de laag roest, hoe mooier de bruikbare ziel. De recuperatie, restauratie en herbewerking van deze metalen wordt gecombineerd met natuurlijke materialen en een handmatige afwerking.
Het smeden van deze gedachten vormt het fundament van Van Loockes passie.

Ofwel een heel fijn verhaal van recuperatie, ambacht en echt consuminderen in stijl. Én ze gleden ook door ons heerlijk gerecht als een warm mes door boter.

Coaching zero afval

SaartjeB Een reactie plaatsen

Voor zij die graag wat coaching hebben om richting zero afval te gaan, kan je terecht bij de zero afval coach van het BIM.

Je kan hier heel gemakkelijk door het ingeven van enkele gegevens van start gaan en kiezen welk afval je zal verminderen. Als je beginner bent, neem je misschien om te beginnen je restafval.

Je weegt het dan telkens je je zak vervangt en kan zo gemakkelijk je evolutie volgen.

En om jezelf te motiveren, kan je trofeeën winnen met welke acties je al hebt doorgevoerd ter vermindering van je afval.

Er staan ook enorm veel tips om die trofeeën te winnen en dus aan afvalvermindering te doen.

Wij zijn alvast fan!

Zero waste cocktail shaken

SaartjeB 1 reactie

Ook bij één van mijn hobby’s, het shaken van cocktails, kan het zero waste!

Ik hoor jullie al denken, die alcohol kan je toch blijven bewaren?

Het zit ‘m niet daar in…

Werk alvast de oude limoenen en citroenen op. Voor sap nog helemaal perfect!

Verder, mijn favoriete creatie, the pink ambition, is gezegend van een schuimlaagje wat normaliter met een eiwitje gecreëerd wordt.

En ja, je kan met de geeltjes al eens een carbonnara maken, maar vermijden om ze over te hebben is misschien nog beter!

Zo kan je het schuim ook perfect creëren met het vocht op kikkererwten met de perfecte smaak. En bovendien wordt er bij het maken van een hummus dan ook nog iets met het vocht gedaan!

Tjintjin!

Eerste samenkomst zero waste challenge

SaartjeB 3 reacties

Afgelopen zaterdag was het zover! De aftrap van de zero waste challenge van het BIM, Brussels instituut voor Leefmilieu.

We waren met een heuse bende van een kleine 200 gemotiveerden om onze afvalbergen stuk voor stuk te verkleinen.

Hiervoor hadden we allemaal de afgelopen maand onze vuilzakken van restafval en PMD dienen te wegen om een startpunt te hebben.

Wij kwamen voor een maand op 3,4kg restafval en 1,9kg PMD. we zijn met z’n vieren en kunnen dus nog beter!

Ik kan verder met enige fierheid zeggen dat we in het afgelopen jaar al mooie stapjes hebben gezet en dat bleek vandaag ook wel. We houden al met erg veel rekening.

Ik kwam vooral om bij te leren en te zien wat we nog verder kunnen doen en heb toch nog wat verdere inspiratie opgedaan!

Ook heb ik me alvast ingeschreven op 2 workshops in de komende maanden om verder te kunnen composteren en nog minder voedselresten over te houden of weg te (moeten) doen.

Op naar verder consuminderen in stijl!

Herbruikbaar bakpapier

SaartjeB 4 reacties

Toen het bakpapier op was, besloot ik ook hier geen nieuwe rol meer voor de kopen en ging op zoek naar een waardig alternatief.

Na wat snuisteren op het internet vond ik siliconen bakmatten in verschillende maten en gewichten.

Vermits mijn man bij Aveve moest zijn, vroeg ik hem zulke bakmat van Patisse mee te brengen. Ik probeer immers zo maximaal mogelijk de bol.com’s van deze wereld te vermijden.

Nu hij bracht iets anders mee, mogelijks nog beter! Het is een fijn herbruikbaar bakpapier geworden van Patisse.

Het is een volledig kleefvrij bakfolie van 33×40 cm die je telkens opnieuw kan gebruiken en ook eenvoudig is schoon te maken in de vaatwasser of met de hand.

De folie is gemaakt van Telfon, geschikt voor hoge temperaturen tot 260 graden Celcius en microgolfovenbestendig.

We hebben er al onmiddellijk gebruik van gemaakt en met succes!

No waste of food

SaartjeB 3 reacties

Naast het boek ‘De kunst van no-waste’ kreeg ik bij kerst ook nog het boek ‘Empty the Fridge’ van Jennifer Schleber.

Ik heb me de laatste dagen al volop verdiept in beide boeken en ben er dan ook al onmiddellijk mee aan de slag gegaan.

Ik had al eerder aangegeven heerlijke pompoenpitcrackers te hebben gemaakt, nu de laatste dagen zijn hier alvast nog een aantal zaken bij gekomen.

Mijn vers basilicum plantje heb ik gered van de verwelking en fijngehakt en in een klein potje in de diepvriezer gedaan.

Ook maakte ik gegrilde groentjes, waaronder broccoli en heb ik de steeltjes verwerkt in een salade van broccoli steeltjes en wortel in fijne julienne met een vinaigrette bij. Ik kan zeggen het was heerlijk!

En vandaag maakte ik een aantal eierdooiers op met een echte pasta a la carbonara façon Sara die zelfs bij mijn twee kleine heertjes moeiteloos naar binnen werd gewerkt!

En last but not least heb ik al een heerlijke lunch gemaakt van de stronkjes van de spruitjes. Geen afval dus!

Ik ga zeker nog verder snuisteren om zo nog verder tegen voedselverspilling in te gaan! Wie doet er mee?

Zero waste challenge

SaartjeB 2 reacties

We zijn geselecteerd als 1 van de 180 gezinnen om mee te doen met de zero waste challenge in Brussel!

Ik hoop hiermee vooral onze consuminderende levensstijl nog een trapje hoger te kunnen tillen en wat ideeën te kunnen uitwisselen en dan uiteraard nog verder mensen mee te kunnen inspireren!

Wat houdt deze challenge dan juist in?

Gedurende 8 maanden zullen we een persoonlijke begeleiding krijgen van het team Zero-afval voor Leefmilieu Brussel.

Onze uitdaging startte op 15 januari met 2 lege vuilzakken, eentje voor restafval en eentje voor PMD.

Ik vraag me wel nog wat af waarom glas en papier/karton niet mee in rekening dienen te worden gebracht. Ondanks de mogelijke recyclage is dit ook vaak afval… dit kom ik misschien wel te weten op de eerste zero waste dag op zaterdag 15 februari.

Meer uitleg over deze challenge vind je terug op de site van leefmilieu Brussel en uiteraard houd ik jullie allemaal op de hoogte van de evoluties!

1 jaar Vicistan

SaartjeB 3 reacties

Tijd voor een feestje!

Ondertussen is de blog verjaard! Ik heb al wat extra trouwe volgers die geïnspireerd zijn en krijg ik nog dagelijks tips en vaak uit onverwachte hoek. Het leeft! En dat is leuk!

Neem gerust een kijkje op de ge-update pagina van de interessante links of snuister eens door de ondertussen meer dan 100 berichten die je nog wat extra inspiratie kunnen bezorgen om ook een stapje verder te gaan.

Ik kan ook terecht zeggen dat een aantal van onze gewoontes gewoon veranderd zijn en ten goede. Zo ligt in onze autokoffer standaard een reeks groenten- en broodzakjes, aangevuld met lege eierdoosjes, tupperwares en grote zakken. Dit is nu echt wel ingebakken!

Ook kopen we gewoon veel minder en denken we toch vaak na of we dit echt wel nodig hebben en ja toegegeven, we komen soms nog wel eens in de verleiding, al is het steeds minder en minder!

Ondertussen kan ik ook zeggen dat we alle dingen echt wel doen, ook het gebruik van de stoffen zakdoeken is helemaal ingeburgerd!

Voor het komende jaar proberen we op te schalen en nog verder te verbeteren en te kijken hoe we nog minder voeding kunnen verspillen en nog minder spullen kopen zodat we helemaal vrij zijn en zo uiteindelijk meer tijd en meer budget hebben voor leuke dingen.

Daarom ben ik de laatste weken ook al wat actiever op allerhande zero waste groepen om zelf mijn ervaringen te delen en te kunnen leren van zij die al verder staan dan ons.

Ook hebben we ons ingeschreven als kandidaat bij leefmilieu Brussel om in 2020 nog verder te kunnen gaan in zero waste. Ik hoop alvast dat onze kandidatuur aanvaard wordt, het zou immers een extra motivator kunnen zijn, en indien niet gaan we er zo ook wel voor!

En ja, er is nog wat ruimte voor verbetering, in de badkamer kunnen we nog wat, in de manier van hoe we ons verplaatsen en uiteraard verder in de keuken. Het belangrijkste blijft wel dat het plezant moet blijven, consuminderen in stijl dus!