Dat doet ons op voorhand al nadenken om vooral niet te veel voorraad eten in te slaan en ervoor te zorgen dat wat er nog is, volledig op raakt of nog goed is binnen een week.
Het is immers zo dat voedselverspilling een enorme impact heeft op onze planeet. Denk maar aan alle verloren energie voor de productie, het transport (ook al is het lokaal), enzovoort, die dan allemaal voor niets is geweest.
Zo keken we na welke yoghurt nog een weekje langer kon blijven en aten we de andere yoghurt op en maakten van de laatste avocado’s een guacamole als spread.
De wortelen en kool in de groentenlade zijn binnen een week ook nog prima.
En ja gisteren was dan die laatste dag met alle kleine restjes zodat de kleinste zich afvroeg of we ‘precies arm’ zijn.
Gelukkig snapte hij al snel dat hij daags nadien gewoon lekker voetjes onder tafel kan schuiven in een leuk ‘café’tje’ tijdens een leuke vakantie!
Tricolore, hoor ik jullie denken? Tja, normaal is het bij ons thuis de all time favorite om olijventapenade te maken met zwarte olijven. Alleen hadden we enkel zwarte olijven met pit in huis, een foutieve aankoop, maar geen nood, met een lekkere marinade zijn die ook zo op!
Olijventapenade is ‘a piece of cake’! Gewoon olijven zonder pit, look, wat olijfolie en een beetje limoen en mixen!
Naast de groene olijventapenade is er ook nog een artisjoktapenade en onze welbekende paprikaspread. Voor die laatste verwijs ik graag naar het recept wat je in deze link kan terugvinden.
Voor de artisjok spread, haalden we onze inspiratie bij eerdere spreads, alleen werkten we nu af met curry omdat we die zo lekker hadden gegeten bij Lief, al smaakte in de onze de curry misschien net niet genoeg door. Onthouden voor een volgende.
Naast de curry, voegden we bij onze artisjok nog zachte schapenkaas, die hadden we nog liggen, wat look en een beetje olijfolie. En opnieuw gewoon mixen!
Wat is nu het voordeel van dit zelf te maken? Om te beginnen weet je wat er in zit en ook vermijd je een hoop plastic verpakkingen. Bovendien veel lekkerder en in een wip klaar. De 3 samen stonden in een dik half uur op tafel 😋 en zullen ook in een wip op zijn 😉.
En last but not least! We hebben hier ook de restjes oud brood mee opgebruikt in een heerlijke toast!
Om de grote kledingoverschotten te vermijden is het in de eerste plaats best om niets te kopen.
We kopen gedurende enkele jaren alvast veel minder. En als we dan toch iets nodig hebben, is tweedehands een zeer goed alternatief!
Zo had de oudste een nieuwe, lees groter maatje, KWay nodig en ik een nieuw paar enkellaarsjes. We scoorden beiden op Vinted zonder een fortuin kwijt te zijn.
En we hebben dit allemaal bekostigd met onze virtuele portemonnee waar we zelf al een heleboel spullen een tweede leven hebben gegeven.
Win-win-win dus! Duurzaam en goed voor de portemonnee!
Ik was al enkele maanden volop gelanceerd om de te kleine kleding een tweede leven te geven op Vinted.
Eigenlijk doen we altijd de oude kleding in verschillende categorieën. Sommige zaken zijn gewoon op en versleten en kunnen zo naar stof inzameling, sommige zaken worden doorgegeven aan buren of vrienden en nog andere zaken bieden we te koop aan of via rommelmarkt of nu via Vinted.
Want ja, rommelmarkten zijn de laatste tijd ook minder evident en via Vinted kan je ook wat extra budget bekomen!
Nu hoor ik jullie denken, en al die transporten dan van die pakketjes?
Nu ik ben ervan overtuigd dat we spaarzamer dienen te zijn met onze grondstoffen en dat deze bronnen niet onuitputtelijk zijn langs de ene kant en verder wordt dit via punten gecentraliseerd en legt uiteindelijk een veel kortere afstand af dan sommige kleding nu wel doet.
Dus wij blijven spullen uitwisselen, verkopen en zelf spullen tweedehands kopen om zo de grote berg te verkleinen en alvast niet groter te maken. En jij?
Half januari hadden de kinderen al een vrije verlofdag in het midden van de week en zo besloten we te voet de stad in te trekken.
Eerst bezochten we het Illusion museum in het centrum van Brussel waar de kinderen zich enorm hebben uitgeleefd en welke een aanrader is, en dan zeker op een moment dat er geen andere kinderen kunnen zijn!
Vlakbij het museum ontdekten we toevallig de shop Parpaing, gespecialiseerd in duurzaam design en artisanale kunst.
Ze hebben een gamma van gebruiksvoorwerpen die gemaakt zijn van zaken die anders gewoon de afvalberg op belanden. Interessant als uitgangspunt dat het afval van de ene ook de grondstof van de andere kan betekenen. Op en top circulair dus!
Mijn oog viel op de onderzettertjes gemaakt van oesterschelpen van Malakio, welke er net uitzien als marmer. Voor iemand die graag een oestertje lust, een mooie verwijzing bij het aperitief 😋.
Verder maakte ik mezelf nog blij met een paar leuke oorbellen gemaakt van resthout, van REstoreDesign, ook helemaal Belgisch.
Ga zeker eens een kijkje nemen als je in de stad bent!
Onze goede trouwe valies, die al jaren met ons meereist, sputterde onze laatste vakantie wat tegen.
Zo brak het wiel in 2 bij onze laatste stop.
Gezien Samsonite altijd goede reclame maakt over garantie en herstel, trokken we naar daar voor het herstel van onze trouwe medereiziger.
Echter wat bleek, ons model was te oud, ouder dan 10 jaar en vervangstukken waren niet meer voorradig.
En toch wilden we nog even met haar verder! Zo keek mijn man via YouTube naar een herstelfilmpje en kocht zo 2 nieuwe wielen. Deze waren bestemd voor inline skates, al kunnen sommige skatebordwielen ook dienen.
De wielen bleken exact dezelfde diameter te hebben en pasten nog perfect op de oorspronkelijke assen. Dus voor een klein prijsje en een klein uurtje werk, kan deze er weer even tegen!
Ik ben blij dat er steeds meer en meer communicatie is over gezond en milieubewust eten! Ik deel dan ook graag de hele uitzending van VRT NWS.
En waar draait het dan precies allemaal om? Ik lijst de tips graag even voor jullie op!
1. Drink kraanwater in plaats van flessenwater
No words needed! Ook voor ons ondertussen al enkele jaren de absolute nummer 1! Geen plastic verpakkingen meer en geen transporten. Kraanwater is uitstekend en indien graag prik of een smaakje kan dit met bijvoorbeeld een sodastream snel worden opgelost.
2. Eet meer groenten en fruit en bij voorkeur seizoensgebonden en lokaal
Blijkbaar eet slechts 5% van de Belgen voldoende groenten en slechts 10% voldoende fruit! Tijd om er iets aan te doen, lijkt me!
Door meer groenten te eten, zal je automatisch minder vlees eten wat dan ook nog eens goed is voor de planeet!
3. Kies vaker voor peulvruchten, volle granen en noten
Het doel is om in de toekomst meer plantaardige eiwitten te consumeren dan dierlijke. Die peulvruchten en noten helpen hier alleen bij.
4. Eet minder vlees, kies gevogelte, vis en eieren
Zo proberen wij minstens twee maal per week vegetarisch of veganistisch te eten en zijn de hoeveelheden vlees die we eten niet groot. Wel kopen we in de plaats kwaliteit.
Voor vis is het duurzaamheidsverhaal nog niet transparant genoeg, al zullen de toekomstige ecoscores ons hier wel de juiste richting mee op helpen.
5. Eet en drink zo weinig mogelijk lege calorieën zoals frisdrank en snacks
Wat wil dit nu zeggen? In een frisdrankje bijvoorbeeld zitten geen vitamines, mineralen of vezels en geven enkel instant energie door de suiker.
6. Vermijd voedselverlies
Plannen blijkt het sleutelwoord, al geef ik toe hier ook niet strikt aan te doen omdat ik graag creatief ben in de keuken. Ik plan wel mijn wekelijkse aankopen groenten en fruit en vul hier en daar aan met een extra aankoop.
Ook koken we creatief met restjes zoals ondertussen de al beruchte aardbeiensiroop ter vervanging van de minder natuurlijke versie grenadine uit de winkel.
7. Eet niet meer dan wat je lichaam nodig heeft
Behoeft geen uitleg, lijkt me!
En het prijskaartje van dit alles? Geloof me, het wordt globaal goedkoper, ook al zal je meer geld uitgeven aan bepaalde zaken. Denk maar aan het kraanwater en meer groenten in plaats van vlees.
Dus op naar een gezond lichaam met duurzaamheid voorop!
We vonden deze in een leuk winkeltje in Hasselt, het Hendrikshuis. In dit winkeltje is de hele sfeer juist, van tweedehands kleding tot gerecupereerde materialen in nieuwe spullen.
Terug naar de magneten, alle magneten zijn uniek en gemaakt van oude tijdschriften.
Remember de truuk met de tennisbal in de droogkast! Op die manier een luchtigere was en sneller droog in de droogkast.
Het is nu wel op dit principe dat deze dryer eggs of droogballen zijn geïnspireerd.
Op die manier hoeft de droger minder lang te draaien en een beter resultaat. Win-win dus.
Wij vonden deze ballen bij Kudzu, al is dit ondertussen al op veel plaatsen te verkrijgen. Ditmaal kozen we een keertje voor een geurtje in plaats van natuur, zijnde geur van vers linnen.
De geur is wel erg sterk naar onze smaak dus gebruiken we slechts in één van de twee ballen het geurstaafje.
En wat doe jij om je energiefactuur te verminderen?
In de groentelade lagen nog 2 dikke pastinaken en het was al duidelijk dat ik niemand echt kon verblijden met nog een pastinaak puree – behalve mezelf dan 😉.
Dus even creatief nadenken zodat iedereen ten volle kon genieten van deze heerlijke, ondertussen al niet meer zo vergeten, groente.
Toegegeven, Google en Libelle hebben wat geholpen 😉.
Zo maakte ik er ovenfrieten van en zo smulde de kleinste in elk geval een hele hoop frietjes!
De pastinaken werden in frieten gesneden en een 5-tal minuten in koud gezouten water gelegd zodat ze extra knapperig worden.
Ondertussen hadden we de oven al voorverwarmd op 220 graden.
We depten de frieten droog en legden ze op de bakplaat om zo in te wrijven met olijfolie met wat grof zout, geperste look en rozemarijn in.
Een 15-tal minuutjes in de oven en vervolgens nog eens 15 minuutjes op 200 graden.
We serveerden er een yoghurtsausje met zeste van citroen en een beetje zout bij.
Het mag toch een keer gezegd dat onze inspanningen van de laatste tijd lonen en dat we duidelijk ons steentje bijdragen om de afvalberg te verminderen!
Je kan zien in ons rapport dat we het laatste half jaar ons afval nog met 40% hebben gereduceerd en dat wij maar liefst 27 keer minder afval produceren dan de gemiddelde Brusselaar of een 3,5%.
Ook zit het al goed met onze gewoontes, ook hier een pak beter dan de gemiddelde Brusselaar. Het gaat hier om zakjes meenemen naar de winkel enzovoort.
Om te zien hoe wij dit doen, kan je uiteraard op onze blog terecht.
Wij doen in elk geval verder en wij hopen dat er nog velen hun steentje zullen bijdragen!
ViciStan 