Tricolore, hoor ik jullie denken? Tja, normaal is het bij ons thuis de all time favorite om olijventapenade te maken met zwarte olijven. Alleen hadden we enkel zwarte olijven met pit in huis, een foutieve aankoop, maar geen nood, met een lekkere marinade zijn die ook zo op!
Olijventapenade is ‘a piece of cake’! Gewoon olijven zonder pit, look, wat olijfolie en een beetje limoen en mixen!
Naast de groene olijventapenade is er ook nog een artisjoktapenade en onze welbekende paprikaspread. Voor die laatste verwijs ik graag naar het recept wat je in deze link kan terugvinden.
Voor de artisjok spread, haalden we onze inspiratie bij eerdere spreads, alleen werkten we nu af met curry omdat we die zo lekker hadden gegeten bij Lief, al smaakte in de onze de curry misschien net niet genoeg door. Onthouden voor een volgende.
Naast de curry, voegden we bij onze artisjok nog zachte schapenkaas, die hadden we nog liggen, wat look en een beetje olijfolie. En opnieuw gewoon mixen!
Wat is nu het voordeel van dit zelf te maken? Om te beginnen weet je wat er in zit en ook vermijd je een hoop plastic verpakkingen. Bovendien veel lekkerder en in een wip klaar. De 3 samen stonden in een dik half uur op tafel 😋 en zullen ook in een wip op zijn 😉.
En last but not least! We hebben hier ook de restjes oud brood mee opgebruikt in een heerlijke toast!
Ook in de winter zijn er een overvloed aan heerlijke seizoensgebonden groenten te krijgen en zette we hier dan ook graag op in én lokaal!
We zetten ook altijd in op veel meer groenten dan de rest.
De spruitjes maakten we heerlijk in de oven naar een recept van Foodbag en het witlof werd klassiek gestoofd. De oesterzwammen heerlijk in boter gebakken.
De rode kool maakten we klaar met kersen op Marc van Pipaillon, echt een heerlijke toevoeging.
Alle heerlijke groenten zijn lokaal, seizoensgebonden, recht van de boer op ons bord via Molleke, mijn all time favorite lokale shop!
Afgelopen zaterdag was het world wide clean-up day. En wat is er beter dan actie!
Samen met de leden van de sustainability board van de groep CFE ruimden we een klein stukje kanaal op samen met Canal It Up. Fantastisch initiatief van onze boardcollega Pieter!
Ik ben blij om deel uit te mogen maken van een bouwbedrijf welke actief inzet op duurzaamheid en echt het verschil durft te maken.
Naast de krijtlijnen voor de toekomst, voeren we ook de daad bij het woord door mee te doen aan de Clean Up Day. Echt trots te mogen werken voor Van Laere, voor CFE contracting en samen deze steentjes te verleggen naar een meer duurzame wereld!
Als je graag ook mee werkt aan een proper kanaal, neem zeker contact op met Canal It Up en maak er een actieve duurzame actie van!
En een cadeautje afwerken kan met groeipotloden om zo ‘eigen kweek’ mee aan te moedigen. Je kan deze vinden bij Kudzu of Färm.
Wat ook een leuke is, is de romerkop steen waar je heerlijke stoofpotjes in de oven mee kan maken of kan stapelen op de BBQ. Deze kochten we dit maal bij Vuurbak.
En wat bedenk jij nog om de gastheren en gastvrouwen te verwennen?
Leuke evoluties te zien in alle steden in Frankrijk. En het is ook tijd dat iedereen wat bewuster omgaat met het milieu als we de overstromingen van de laatste weken bekijken.
Zo ontdekten we een heerlijk restaurant Le Tandem in Vannes met biologische ingrediënten en wijnen met ABlabel, ofwel ‘agriculture biologique’ of nog biologische landbouw. Het hele menu was trouwens een aanrader!
En zo zagen we al op zeer veel plaatsen het gebruik van kartonnen rietjes in plaats van de plastieken exemplaren. De nieuwe wetgeving die de laatste exemplaren vanaf nu verbiedt zal hier waarschijnlijk wel voor iets tussen zitten!
Voor de juffen – en meesters! – gooiden we het ook dit jaar over de consuminderen de boeg met een welriekend bedankje van vlak bij ons.
We kozen dit jaar voor gepersonaliseerde zeepjes van Zeepkat met een stoere bedankt van Stan & Vic. Dit voor alle plus juffen en meesters, de directrice en de juffen van de opvang.
Ook grappig dat de turnleraar grapte of hij dan zo slecht rook 😉.
De juffen zelf werden met een heel zakje verwend met Loofa, zeepbakje en verschillende zepen voor een welriekende zomer.
En dit alles van bij Zeepkat! Laat u allen maar eens goed gaan!
Het wordt hoog tijd dat we terug als vanouds bezoekjes kunnen brengen en dan ook de gastheer of gastvrouw in de bloemetjes kunnen zetten. Alhoewel, we moeten hier misschien beter niet op wachten om nog wat kleur, fun en plezier te brengen!
Ik snak er zoals zovelen in elk geval naar om opnieuw feestjes af te schuimen en overal cadeautjes achter te laten! Ik amuseer me immers altijd met de zoektocht naar het ideale cadeau en ben minstens even blij als de ontvanger ook blij is.
In de categorie traktaties hebben we ondertussen al verschillende zaken gedaan.
Verder zijn ook afgeefcadeautjes altijd plezierig en ja, naast een klassieke fles wijn, hebben we ondertussen toch wel wat andere inspirerende cadeautjes neergezet. En niet dat een goede fles wijn op zich verkeerd hoeft te zijn, ook hier kan je gaan voor de biologische of natuurlijke wijnen of alvast in de streek geproduceerd.
De rode draad voor deze afgeefcadeautjes was steeds om gastvrouwen en -heren mee te inspireren naar een consuminderend pad en dit altijd met hun interesses in het achterhoofd. Zo kregen bijvoorbeeld een gastheer die graag wandelt, allerhande zakjes voor zijn lunch, de feestbeestjes al eerder een lekker drankje en voor zij die al mee op het pad zaten, konden we ook iets grotere uitdagingen geven in de inspiraties.
En tot slot, de echte cadeautjes en niet te vergeten de daarbijhorende verpakkingen en aangepaste (verjaardags)kaarten van groeipapier.
Voor het inpakken van cadeautjes, heb ik de laatste jaren geen nieuw inpakmateriaal gekocht. Dit is echt op de tanden bijten geweest, gezien ik al gelukkig wordt van in een papierwinkel rond te lopen. Wel hebben we ons toch nog telkens uitgeleefd met de versieringen en om ook alles nog in één thema te kunnen doen zoals bij kerst. Ik heb graag mooie pakjes onder de boom!
Zo zijn er cadeautjes die we geven, maar ook die gegeven worden en denken ook onze gasten na wat er past bij onze levensstijl als consuminderend gezin. Zo werden we vaak getrakteerd op leuke uitstappen en belevenissen waar de kinderen in elk geval ook nog veel langer over spreken dan over spullen zelf. En ook nu tijdens corona is het mogelijk belevenissen cadeau te doen!
En naast onze vrienden en familie, denken ook bedrijven meer en meer na over verantwoorde cadeautjes, wat me echt wel plezier doet!
Voor een verjaardag dachten we al verder met leuke glazen van oude wijnflessen van Rebottled. Ondertussen heb je hier trouwens al enkele merken die dit concept verder uitbouwen! of gewoon heerlijke lokale biertjes kan gewoon top zijn!
Of gewoon lokale producten waar we onze moeders vanop afstand blij mee maakten!
ViciStan 