Lente in het land

De zon in onze tuin! Zaaaalig opladen en ondertussen ook onze kleine plantjes laten kiemen.

Normaal staan ze nog binnen zodat ze lekker warm kunnen groeien.

Eens ze groot genoeg zijn, zullen de bakken tegen de muur opnieuw gevuld worden met groenten en fruit uit eigen tuin.

Dit jaar kiezen we voor peultjes en aardbeitjes in de bakken. De tomaten blijven in de potten op het terras om ze tegen schimmel te beschermen.

En natuurlijk kunnen bloemetjes ook niet ontbreken!

Ik kijk al uit naar al dat vers uit de tuin aangevuld met een kleurrijk zicht.

En dit alles dankzij mijn man die heel wat groenere vingers heeft dan ikzelf!

Zero waste food

Er even een paar dagen tussenuit!

Dat doet ons op voorhand al nadenken om vooral niet te veel voorraad eten in te slaan en ervoor te zorgen dat wat er nog is, volledig op raakt of nog goed is binnen een week.

Het is immers zo dat voedselverspilling een enorme impact heeft op onze planeet. Denk maar aan alle verloren energie voor de productie, het transport (ook al is het lokaal), enzovoort, die dan allemaal voor niets is geweest.

Zo keken we na welke yoghurt nog een weekje langer kon blijven en aten we de andere yoghurt op en maakten van de laatste avocado’s een guacamole als spread.

De wortelen en kool in de groentenlade zijn binnen een week ook nog prima.

En ja gisteren was dan die laatste dag met alle kleine restjes zodat de kleinste zich afvroeg of we ‘precies arm’ zijn.

Gelukkig snapte hij al snel dat hij daags nadien gewoon lekker voetjes onder tafel kan schuiven in een leuk ‘café’tje’ tijdens een leuke vakantie!

Homemade tricolore

Niets boven homemade tapenades!

Tricolore, hoor ik jullie denken? Tja, normaal is het bij ons thuis de all time favorite om olijventapenade te maken met zwarte olijven. Alleen hadden we enkel zwarte olijven met pit in huis, een foutieve aankoop, maar geen nood, met een lekkere marinade zijn die ook zo op!

Olijventapenade is ‘a piece of cake’! Gewoon olijven zonder pit, look, wat olijfolie en een beetje limoen en mixen!

Naast de groene olijventapenade is er ook nog een artisjoktapenade en onze welbekende paprikaspread. Voor die laatste verwijs ik graag naar het recept wat je in deze link kan terugvinden.

Voor de artisjok spread, haalden we onze inspiratie bij eerdere spreads, alleen werkten we nu af met curry omdat we die zo lekker hadden gegeten bij Lief, al smaakte in de onze de curry misschien net niet genoeg door. Onthouden voor een volgende.

Naast de curry, voegden we bij onze artisjok nog zachte schapenkaas, die hadden we nog liggen, wat look en een beetje olijfolie. En opnieuw gewoon mixen!

Wat is nu het voordeel van dit zelf te maken? Om te beginnen weet je wat er in zit en ook vermijd je een hoop plastic verpakkingen. Bovendien veel lekkerder en in een wip klaar. De 3 samen stonden in een dik half uur op tafel 😋 en zullen ook in een wip op zijn 😉.

En last but not least! We hebben hier ook de restjes oud brood mee opgebruikt in een heerlijke toast!

Heerlijke seizoensgroenten

Ook in de winter zijn er een overvloed aan heerlijke seizoensgebonden groenten te krijgen en zette we hier dan ook graag op in én lokaal!

We zetten ook altijd in op veel meer groenten dan de rest.

De spruitjes maakten we heerlijk in de oven naar een recept van Foodbag en het witlof werd klassiek gestoofd. De oesterzwammen heerlijk in boter gebakken.

De rode kool maakten we klaar met kersen op Marc van Pipaillon, echt een heerlijke toevoeging.

Alle heerlijke groenten zijn lokaal, seizoensgebonden, recht van de boer op ons bord via Molleke, mijn all time favorite lokale shop!

Van cadeautjes tot de verpakking en versiering

Zoals elk jaar ga ik op jacht naar cadeautjes en probeer ik dit consuminderend in stijl te doen.

Om de verrassing voor mijn dierbaren niet te verklappen, ga ik uiteraard nog niets over dit jaar vertellen!

Zo maakten we al enkele leuke kerstwensen zelf in de laatste jaren en ook de kerstversiering en cadeauverpakkingen recupereerden we steevast.

Verder waren er de ideeën voor afgeefcadeautjes tot the real stuff en soms ook gewoon hartverwarmend home Made.

Ik maak er dan ook elk jaar een heuse cadeautjesjacht van om zo het perfecte en duurzame cadeautje te vinden passend bij de ontvanger.

En wat ik dit jaar in petto heb, is nog een verrassing!

Neuf!

Wie op zoek is naar een duurzaam cadeau, van kortbij en met een leuke mix van kunst van eigen bodem moet bij Neuf zijn, in het centrum van Brussel.

Het lievelingsgetal van de eigenares is 9, haar lieveling is haar kat die ook 9 levens heeft, … ze vertelt honderduit over ‘Neuf’, vol met passie. I like!

En wees vooral niet gegeneerd als je ook iets voor jezelf koopt! De slogan zegt genoeg!

Het gamma gaat van hergebruikt glas tot kunst of kleine hebbedingen van Europese bodem.

In haar winkel ontdekte ik bovendien ook leuke flessen wijn. Tja, etiketten trekken mijn aandacht.

Bij Geovino, een bedrijf van haar vader, kan je leuke wijnabonnementen bestellen met de betere wijnen, waarvan ook een groot aantal bio of natuurlijk en in elk geval rechtstreeks van boer tot bij ons!

Wij deden dit in de familie cadeau om zo extra te genieten en konden zelf ook een aantal flessen niet weerstaan, waaronder deze echt wel heerlijke Los Losares.

Voor herhaling vatbaar!

Brusselse wijn per fiets

Ik liet jullie al weten dat Brussel zelf haar eigen fantastische wijn heeft, Gudule!

Ondertussen proefden we samen met enkele vrienden al deze lekkere wijnen ter plaatse met een heuse wine tasting die je er altijd via de website kan bestellen. Thierry is zo gepassioneerd over zijn wijn en ook de smaakpapillen worden verwend.

Uiteraard namen we ter plaatse al enkele flessen mee om thuis nog na te genieten.

Voor de aankomende feestdagen – en fingers crossed dat we samen met familie en vrienden mogen vieren – willen we graag nog wat extra van deze wijnen genieten en bestelden we zo nog enkele flessen.

Deze werden helemaal per fiets geleverd door Dioxyde de Gambette. Lokaal gebrouwen en gebracht met een zo min mogelijke ecologische voetafdruk. Gewoon super! En ook inspirerend voor anderen hoop ik!

Gezonde traktaties

Er was er weer eentje jarig en ook in de klas moest dit gevierd worden!

Sinds dit jaar is er ook een afschaffing van individuele traktaties, al kunnen we voor de klas nog wel iets leuks bedenken!

En Vicje had er zo zijn idee over, neen, geen eenvoudig cakeje, maar heuse fruitbrochetjes zouden het worden!

We hebben er meteen een leuke activiteit van gemaakt om samen deze brochetjes te maken en in de klas is er van harte van gesmuld!

Lokale biertjes

De kinderen genoten van een heerlijke week in de hoge venen.

Bij het ophalen, hielden we nog even een pitstop bij Belgium peak beer café. We genoten van het leuke interieur van dit brouwerijcafé.

Ook kan je hier s middags lekker lunchen of in de namiddag een dessert of starten aan de aperitief met een hapje.

En voor de kinderen is er naast het grote terras ook een heuse speeltuin.

Wij namen bij vertrek ook nog een discoverypack mee van dit lokale biertje!