Canarische keuken, lokaal en met een twist

Zoals altijd als we op reis gaan, gaan we op zoek naar de authentieke adresjes om de lokale keuken te proeven én niet te vergeten de heerlijke lokale wijnen.

En ook nu hebben we er een aantal niet te versmaden adresjes opzitten.

In het erg toeristische Puerto de la Cruz, kunnen we vooral eetgelegenheden aanraden in het oude en bovendien meer gezellig stadsdeel.

Papas arrugadas bij La Carta

Zo lieten we ons alvast meevoeren in de typische Canarische keuken bij La Carta. We proefden hier de typische papas arrugadas met de Mojo-sausjes en kozen ook voor een heerlijke versie van scampi’s in look. Verder fleurden vispannetjes en mosseltjes onze maaltijden op.

Iets verder in de straat, ook een aanrader, El taller seve Diaz. Helaas volledig volzet tijdens ons verblijf. Wie weet een volgende keer…

I hüey Tasca

Vlak naast El taller genoten we ook bij I Hüey Tasca. De lokale ingrediënten werden hier verrassend verwerkt en het is bovendien de leuze van het restaurant om te werken met deze lokale producten en dit met een innovatieve toets.

We proefden er 4 verschillende gerechtjes die alle 4 erg lekker waren: tonijn balletjes, cannelloni van inheems varken, ravioli van garnalen en laat but not least de inktvis met kikkererwten.

Mocktails bij Terrazas del Sauzal

Voor de diner with the view moet je dan onder andere weer zijn bij Terrazas del Sauzal in El Sauzal. Naast de view, ook voorzien van een heuse bar met een uitgebreid scala aan cocktails en onze maaltijd sloten we af met een Baraquito, een koffiebereiding met likeur.

De kleinste vond de gerechtjes hier het lekkerste! Hij koos voor zeebaars en sloot af met een chocoladedessert.

El huerto

In San Christobal de la Laguna genoten we van heerlijke hapjes bij El Huerto in één van de typische balcony houses met een binnenplein en leuk uitzicht vanuit het raam.

Dit restaurantje was onze nummer 2 met lekkere te delen gerechtjes. We kozen er voor tartaar van tonijn, varken met frietjes, artisjok met ham en vegetarische baobroodjes.

In deze buurt was het trouwens moeilijk kiezen tussen de goede adresjes!

Het summun vonden we echter in Santa Cruz, bij Soul Gastro & wine bar. Echte smaakbommetjes deze heerlijke kleine gerechtjes.

Soul gastro & wine bar

We kozen hier voor de 2 taco gerechtjes, eentje met eend en één vegetarisch. Erna kwamen nog heerlijke tartar van tonijn op lekkere en pincho met curry. Stuk voor stuk overheerlijk aangevuld met een lekker glas Canarische wijn.

Ook hier vind je in deze buurt andere goede adresjes, waar we eigenlijk naartoe gingen maar blij zijn anders gekozen te hebben.

Wij vonden de Canarische keuken alvast fantastisch!

Duurzaam cadeau van zoonlief

Niet alleen ik ga op zoek naar duurzame cadeautjes!

Zoals ook al vorig jaar het geval, zocht stan opnieuw helemaal zelf een duurzaam cadeautje uit.

Zo kwam hij op het idee een recycleerbare tandenborstel kop voor onze elektrische tandenborstel cadeau te doen en kreeg hij van de webwinkel een oorlepeltje cadeau.

Hij vond dit alles bij Lov | Elly.

Toch alweer fier dat de duurzame gedachtes alvast worden doorgegeven!

Neuf!

Wie op zoek is naar een duurzaam cadeau, van kortbij en met een leuke mix van kunst van eigen bodem moet bij Neuf zijn, in het centrum van Brussel.

Het lievelingsgetal van de eigenares is 9, haar lieveling is haar kat die ook 9 levens heeft, … ze vertelt honderduit over ‘Neuf’, vol met passie. I like!

En wees vooral niet gegeneerd als je ook iets voor jezelf koopt! De slogan zegt genoeg!

Het gamma gaat van hergebruikt glas tot kunst of kleine hebbedingen van Europese bodem.

In haar winkel ontdekte ik bovendien ook leuke flessen wijn. Tja, etiketten trekken mijn aandacht.

Bij Geovino, een bedrijf van haar vader, kan je leuke wijnabonnementen bestellen met de betere wijnen, waarvan ook een groot aantal bio of natuurlijk en in elk geval rechtstreeks van boer tot bij ons!

Wij deden dit in de familie cadeau om zo extra te genieten en konden zelf ook een aantal flessen niet weerstaan, waaronder deze echt wel heerlijke Los Losares.

Voor herhaling vatbaar!

Alternatief Berlijn

Wie de kleine initiatieven wil terugvinden in alternatief Berlijn met leuke en groene adresjes zakt best af richting Kreuzberg en Neukölln.

Wij verkenden dit stukje Berlijn te voet al raad ik wel aan om een fiets te huren om sneller van het ene leuke plekje naar het andere te gaan. Berlijn leent zich immers perfect tot een fietstripje en fietsen huren is echt een makkie.

Zo kan je ook heerlijk verder fietsen tot Tempelhof.

Welke leuke adresjes vonden wij?

We hebben een heerlijke pizza van zuurdesem gegeten bij Gazzo waar de ingrediënten komen van vlakbij en heerlijk vol met smaak. Een echte aanrader.

We namen verder een helemaal vegan donut mee bij Brammibal’s Donuts waar vooral mijn 3 heren extra van hebben genoten.

Andere leuke adresjes met een ecologische achtergrond in de buurt zijn onder andere Café Botanico Berlin, waar je producten van eigen kweek op je bord krijgt of een heerlijk homemade koffie met lunch en brunch bij Isla Coffee Berlin.

En naast goed eten horen ook mode en leuk design bij alternatieve en kunstzinnige buurten.

Zo vonden we een leuke pottenbakker, een leuk winkeltje bij het wachten op de bus Folkdays en een leuke conceptstore Shio.

En wat naast de buurt in Kreuzberg? In de meer toeristische buurt Mitte, stootten we ook op enkele leuke adresjes van plaatselijke ontwerpers zoals Ledermanufaktur Jörn Rischke en Claudine Brignot, waar man en vrouw samen in een winkel staan, de ene leerbewerker en de andere modeontwerpster, prachtig gewoon.

En laat je ook verder meevoeren in de Auguststraße waar tal van ontwerpers zitten.

Ook is er op elke hoek van de straat wel een lekkere smoothie te vinden. Wij vonden er zo eentje bij Yuna en genoten zo van een heerlijk terrasje.

Bedankt!

Bedankt voor het fijne feest!

Bedankt voor het leuke gezelschap!

Bedankt voor de lekkere drankjes! Een veel dank aan onze fantastische barman Tom van Bar Mobil. Voor herhaling vatbaar!

Bedankt voor het heerlijke eten! Van onze plaatselijke traiteur Bogaert!

Bedankt voor het fantastische weer en de leuke setting!

Bedankt!

Zo fijn om terug gewoon samen te feesten en dit verdient een leuk bedankje!

En de bedankjes zijn helemaal natuurlijk, van Zeepkat!

Lokale biertjes

De kinderen genoten van een heerlijke week in de hoge venen.

Bij het ophalen, hielden we nog even een pitstop bij Belgium peak beer café. We genoten van het leuke interieur van dit brouwerijcafé.

Ook kan je hier s middags lekker lunchen of in de namiddag een dessert of starten aan de aperitief met een hapje.

En voor de kinderen is er naast het grote terras ook een heuse speeltuin.

Wij namen bij vertrek ook nog een discoverypack mee van dit lokale biertje!

Verantwoord God in Frankrijk

Leuke evoluties te zien in alle steden in Frankrijk. En het is ook tijd dat iedereen wat bewuster omgaat met het milieu als we de overstromingen van de laatste weken bekijken.

Zo ontdekten we een heerlijk restaurant Le Tandem in Vannes met biologische ingrediënten en wijnen met ABlabel, ofwel ‘agriculture biologique’ of nog biologische landbouw. Het hele menu was trouwens een aanrader!

En zo zagen we al op zeer veel plaatsen het gebruik van kartonnen rietjes in plaats van de plastieken exemplaren. De nieuwe wetgeving die de laatste exemplaren vanaf nu verbiedt zal hier waarschijnlijk wel voor iets tussen zitten!

Culinaire geneugten met groene ster

Voor als het al eens iets meer mag zijn!

Zo genoten we tijdens onze verjaardagen van een heerlijk menu van Humus x Hortence om duimen en vingers van af te likken.

Humus x Hortence is bekend om zijn groene ster, maar wat nog belangrijker is, is hun duurzaam gedachtengoed.

Vegetarisch eten op echt hoog niveau en dit dan in je bubbel thuis!

We namen als aanvulling op het menu ook nog een cocktail, aperobox en crackers en konden de dag nadien nog heerlijk nagenieten van al dat lekkers!

Nu kijken we toch uit naar het live resto bezoek – nog eens 😉

Twee jaar consuminderen – en verder?

Rebottled

Ja, ondertussen al ruim 2 jaar bewust het pad ingeslagen van het consuminderen, in stijl 🙂

We hebben al een fantastisch pad afgelegd en hier en daar ook een steentje verlegd bij onszelf en in onze omgeving.

De blog is altijd een goede motivator en ondersteuning geweest om onzelf kleine doelen te stellen en zo uiteindelijk stappen te maken.

En verder? Laatst toch wat in de knoop, hoe kunnen we zelf nóg verder? Gaat de blog nog verder? Hebben we nog inspiratie? Kunnen we het nog grootster aanpakken? Ja! We kunnen zeker nog wat verder, en hoe?

Even achteruit en vooruitblikken volgens de thema’s op de blog.

Beauty Ons eerst productje met een stap in de goede richting was verantwoorde zonnecrème, waar we bewust gezocht hebben naar zonnebescherming zonder microplastics. Deze zonnecrème gebruiken we op vandaag nog, helaas nog in plastic tubes.

Be-Indigene en Helemaalshea

Een aangepaste shampoo vinden is een uitdagend traject geweest, waar we vol overtuiging gestart zijn met de Belgische shampoo van Ray, die uiteindelijk niet de beste match met onze haren bleek, tot de vegan shampoo van R & Co en ondertussen gebruiken we een shampoo in blok van Be-indigene, helemaal Brussels en lokaal. De laatste vullen we aan met een conditioner van Helemaalshea. Toegegeven we gebruiken wel nog steeds wekelijks een haarmasker en oliën voor het haar van minder pure merken.

Voor onze huid blijken ook niet alle blokjes zeep even goed te matchen, en wisselen we vandaag af tussen deze van Zeepkat, Be-indigene en de Fair Squared van Oxfam. De laatste is voor ons de beste match, gezien we een erg droge huid hebben en op die manier geen crèmes voor de huid nodig zijn.

Wat ik heb opgegeven, is het zelf maken van crèmes en make-up gezien onze huid erg gevoelig is en er uiteindelijk in plaats van minder te consumeren er veel dient te worden weggegooid. Voor zij die hier wel graag mee van start gaan, kan ik je de workshop bij Alma Sana aanbevelen. Zelf zijn we terug gegrepen naar onze oude vertrouwde merken. Voor het ontschminken gebruiken we wel steevast herbruikbare pads.

Voor al deze verzorgingsproductjes is toch echt wel nodig om goed te testen wat bij je past!

Tandhygiene

De tandhygiene hebben we de laatste jaren ook aangepast naar tandpasta in glazen potjes en tandpastatabletjes en gebruiken we floskoord in een hervulbaar potje. We poetsen nog steeds elektrisch en zullen dit blijven doen. Eens onze voorraad opzetborsteltjes op zijn (we hadden een grote voorraad), schakelen we over naar biologisch afbreekbare. Later meer hierover! Alleen voor onze kinderen hebben we nog een tube, al las ik van Mascha van duurzame keuzes dat ze voor haar kinderen eindelijk een goed alternatief heeft gevonden. Deze tip neem ik in elk geval al mee.

Mijn man scheert zich ondertussen ook terug met een klassieke scheerset en voor de oren blijken de klassieke oorlepeltjes toch de betere oplossing te zijn dan de Lastswab.

Breakfast, brunch, lunch, wine and dine Ondanks we het laatste jaar in deze categorie wat minder aan onze trekken zijn kunnen komen door de Corona-perikelen, hebben we toch nog enkele leuke adresjes ontdekt. Zo zijn we in de zomer nog lekker op het terras van Cipiace geweest. Om het mindere “uit”-gebeuren te compenseren, hebben we wel gecompenseerd met kwalitatieve afhaal.

Tero

Vorig jaar hebben we ons hierin wat meer kunnen uitleven en hebben we in binnenland ons tegoed gedaan bij onder andere le local en Humus x Hortence en ook in het buitenland hadden we de nodige aandacht. In Zweden werden we op dit vlak echt wel verwend, ook in Londen was het fantastisch.

Humus x Hortence

Wij kijken er dan ook naar uit om binnen korte tijd onze vleugels weer te kunnen spreiden naar een heerlijk terrasje of een lekker diner.

Design & ambacht Een zwakte voor mooie dingen, laat me grijpen naar mooi design.Zo zijn we al een paar jaar gelukkig met onze leuke botervlootjes die al mening verpakking in de winkel lieten.

Botervlootjes van Helbak

Ook hebben we ons huis helemaal opgerommeld zodat er plaats gemaakt kon worden voor fantastisch mooi houten meubilair vervaardigd in Europa.

Voor kleine items vielen we onder andere op de glazen van Rebottled maar even goed op de vaasjes van QBouteille, die beiden vanuit hetzelfde principe vertrokken, de wijnfles! Heel fijn dit circulaire principe! Verder vonden we ook glazen vervaardigd uit gerecycleerd glas van Iitalla of gewoon tweedehands coupekes!

Iitala

Food Lekker eten. Ik word er instant blij van 🙂 En gelukkig kook ik graag.

Zo vertrekken we vanuit pure producten, lokaal, seizoensgebonden en van kortbij ons. Dit kan gaan van de Boerenburen, tot de markt, tot de leuke non-profitorganisatie in onze buurt, Molleke. We hebben steevast onze eigen zakjes, eierdoosjes en andere mee om zo onze afvalberg zo klein als mogelijk te houden.

Boerenburen

Onze betrachting om twee maal per week vegetarisch dan wel vegan te eten lukt de ene week al beter dan de andere, al is het meestal wel gelukt!

Ook letten we er op dat we alles opeten, maar dan ook echt àlles. Zo kan ik met enige fierheid zeggen dat we het laatste jaar haast geen brood meer weggooien en dat van de laatste eindjes ofwel korstjes voor de soep of broodkruim wordt gemaakt. En we laten vandaag het brood natuurlijk drogen op een goed gekozen plekje in huis, zonder waste of energy 🙂 Want wist je dat brood één van het meest weggegooid voedsel is?

Aardbeiensiroop

En verse kruiden kunnen dan weer perfect gedroogd worden of in de diepvriezer bewaard worden tot je ze echt nodig hebt!

Verder hebben we in het aardbeienseizoen ook siroop getrokken voor homemade limonade, zijn er crackers gemaakt van pompoenpitten en hebben we soep van steeltjes van broccoli en bloemkool gemaakt, al viel dit laatste minder in de smaak van mijn huisgenoten 😉

Homemade dips

En last but not least, veel meer zaken zelf maken, van dips tot wafeltjes! Op die manier veel puurdere en lekkerdere smaken als ook veel minder afval! Twee vliegen in één klap dus!

Huis & tuin Ik ben niet de dame met de groene handen of de grote ideeën in de tuin. Vooral mijn man denkt hierin mee. Zo hebben we met succes onze regenwaterton geplaatst en reinigen we het terras niet meer met bijtende producten.

Regenwaterton

De was doen we vaak met het wasei en voor de schoonmaakproducten gebruiken we ofwel zeer grote verpakkingen ofwel geconcentreerde vloeistoffen om aan te lengen. Op die manier een hele hoop minder afval! Zelf producten maken, gaat voor mezelf net een stapje te ver, al is het zeker niet moeilijk en bespaar je een hoop euro’s uit.

Om onze toestellen allemaal wat langer in ere te houden, hebben we geïnvesteerd in een waterverzachter gekocht van de besparingen die onze “nieuwe” levensstijl het jaar ervoor had opgeleverd.

Lifestyle Onze levensstijl is wat veranderd en deze geven we ook graag mee naar anderen. Ik leef me dan ook graag uit in de gepaste cadeautjes voor gastheren en gastvrouwen evenals traktaties voor de kinderen.

Traktaties

Mode Minder kopen is de grote slogan! En de vraag “hebben we dit echt wel nodig?” is een veelgestelde vraag. We hebben de laatste jaren opmerkelijk minder gekocht en veel doelgerichter. Ook herstelden we meer onze kleding en schoenen zodat er minder gewoon weg moest.

Als we dan toch iets kochten, keken we bewuster uit, van Belgische mode tot de manier waarop de dingen zijn vervaardigd of gewoon tweedehands!

Tweedehands

Reizen Ik geef toe nog vaak de auto te gebruiken, al is de fiets sinds een paar jaren ook een goede vriend geworden, zowel voor werk als privé en maken we meer gebruik van de trein voor een reisje of een uitstapje. Ook voor onze spullen mee te nemen hebben we verbeterd in een verantwoorde reistas of verpakkingen voor onze zeepjes.

Luik met de trein

Waauw! Al zeg ik het zelf! En helemaal opgeladen door deze mooie vooruitgang en ook helemaal overtuigd om verder te doen en verder nog een beetje te inspireren. Doe jij ook mee?

1 jaar Vicistan

Tijd voor een feestje!

Ondertussen is de blog verjaard! Ik heb al wat extra trouwe volgers die geïnspireerd zijn en krijg ik nog dagelijks tips en vaak uit onverwachte hoek. Het leeft! En dat is leuk!

Neem gerust een kijkje op de ge-update pagina van de interessante links of snuister eens door de ondertussen meer dan 100 berichten die je nog wat extra inspiratie kunnen bezorgen om ook een stapje verder te gaan.

Ik kan ook terecht zeggen dat een aantal van onze gewoontes gewoon veranderd zijn en ten goede. Zo ligt in onze autokoffer standaard een reeks groenten- en broodzakjes, aangevuld met lege eierdoosjes, tupperwares en grote zakken. Dit is nu echt wel ingebakken!

Ook kopen we gewoon veel minder en denken we toch vaak na of we dit echt wel nodig hebben en ja toegegeven, we komen soms nog wel eens in de verleiding, al is het steeds minder en minder!

Ondertussen kan ik ook zeggen dat we alle dingen echt wel doen, ook het gebruik van de stoffen zakdoeken is helemaal ingeburgerd!

Voor het komende jaar proberen we op te schalen en nog verder te verbeteren en te kijken hoe we nog minder voeding kunnen verspillen en nog minder spullen kopen zodat we helemaal vrij zijn en zo uiteindelijk meer tijd en meer budget hebben voor leuke dingen.

Daarom ben ik de laatste weken ook al wat actiever op allerhande zero waste groepen om zelf mijn ervaringen te delen en te kunnen leren van zij die al verder staan dan ons.

Ook hebben we ons ingeschreven als kandidaat bij leefmilieu Brussel om in 2020 nog verder te kunnen gaan in zero waste. Ik hoop alvast dat onze kandidatuur aanvaard wordt, het zou immers een extra motivator kunnen zijn, en indien niet gaan we er zo ook wel voor!

En ja, er is nog wat ruimte voor verbetering, in de badkamer kunnen we nog wat, in de manier van hoe we ons verplaatsen en uiteraard verder in de keuken. Het belangrijkste blijft wel dat het plezant moet blijven, consuminderen in stijl dus!