Ik kreeg het kookboekje mee van mijn schoonouders die weten dat ik graag kook. Ook weten ze dat ik seizoensgebonden en lokaal erg belangrijk vind.

Toegegeven niet alle gerechten uit het boekje zijn helemaal van de streek… al is het idee wel goed natuurlijk!

Er sprong me onmiddellijk een gerechtje in het oog, pulled beef met een toets uit de streek!

We maakten het klaar met tripel van Ginettebier, Belgisch en biologisch!, en appelsap van De Pajottenlander. We pasten het gerecht van Vlaams-Brabant naar Brussel aan!

En we gebruikten hiervoor nog eens onze Bricknic!

Na 3,5 uur oven, mocht het resultaat er zijn! En iedereen heeft gesmuld!