Dit jaar kreeg ik bij kerst alvast een inspirerend boek cadeau dat onze omgang met voedsel nog een niveautje hoger kan tillen, “De kunst van no-waste” van Giovanna Torrico en Amelia Wasiliev.
Er staan echt een heleboel fijne tips in, waar ik zeker nog verder zal in snuisteren en van zal toepassen!
Zo hadden we nog een prachtpompoen van eigen kweek liggen die we verwerkten tot een heerlijke pompoensoep.
Normaal zouden we de zaden en schil weggooien, echter ditmaal hebben we van de zaden heerlijke crackers gemaakt die vandaag alvast bij de gasten in de smaak vielen.
De schil drogen in een traditionele oven bleek echter toch niet zo’n evidentie en dus niet voor herhaling vatbaar.
Op die manier kunnen we toch nog iets bewuster omgaan met ons voedsel!
ViciStan 
Die crackers zien er lekker uit! 😋 hoe heb je uiteindelijk het schilletje van de pompoenpitten gekregen? Dat is best een karweitje zeker?
LikeGeliked door 1 persoon
Marieke, wat bedoel je met het schilletje van de pitten doen? Ik heb ze gewoon goed gewassen en gedroogd nadat ik het tussen de restjes vruchtvlees heb uitgedaan.
Ik ga ze zeker nog bakken!
LikeLike
ja, dat vliesje om de zaadjes ben ik de vorige keer ook op ‘stuk’ gegaan. Ik had ze gedroogd, maar misschien werkt bakken beter?
LikeLike
Ik heb ze heel goed droog gedept en zo hadden we er na het bakken geen last van. Was echt heel lekker!
LikeLike