De kunst van no-waste

Dit jaar kreeg ik bij kerst alvast een inspirerend boek cadeau dat onze omgang met voedsel nog een niveautje hoger kan tillen, “De kunst van no-waste” van Giovanna Torrico en Amelia Wasiliev.

Er staan echt een heleboel fijne tips in, waar ik zeker nog verder zal in snuisteren en van zal toepassen!

Zo hadden we nog een prachtpompoen van eigen kweek liggen die we verwerkten tot een heerlijke pompoensoep.

Normaal zouden we de zaden en schil weggooien, echter ditmaal hebben we van de zaden heerlijke crackers gemaakt die vandaag alvast bij de gasten in de smaak vielen.

De schil drogen in een traditionele oven bleek echter toch niet zo’n evidentie en dus niet voor herhaling vatbaar.

Op die manier kunnen we toch nog iets bewuster omgaan met ons voedsel!

6 gedachten over “De kunst van no-waste

    1. Marieke, wat bedoel je met het schilletje van de pitten doen? Ik heb ze gewoon goed gewassen en gedroogd nadat ik het tussen de restjes vruchtvlees heb uitgedaan.
      Ik ga ze zeker nog bakken!

      Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s